てまり日記

  

　
パンをほとんど毎日焼いてますが、毎日のように小麦粉にいれる水分が違うし・・・・

発酵の時間も違うし、ほ～んとうに奥が深いなぁ～と想う今日この頃です

勉強も（研究）もしないとねとは思いながら、中々時間がとれず日々仕事に

追われている状態です

でも、本当はこう言う時こそ心に余裕を持って、リフレッシュもした方がいいんだよね

おいしい物でも食べにいこうかなって言うか行きたいよぉ～


　＜ここ最近のパンたちです＞

　まん中のパンは紫いもを練りこんだパンです
　南瓜パン同様、生地の約半分近く紫いもが入ってます
　オーブンの中で焼いている時は写真以上に真紫でとてもきれい
　なんです



　まん中の丸パンはてまりではめずらしくハード系パンです
　少しずつ、お出ししようかなと考えています  

　左の紅葉した木はブルーベリーの木です
　この夏も沢山の実をつけてくれました
　おかげでジャムにしてシフォンケーキに添えたり
　ソースにしたりと重宝しています

　うちには他にも、桃の木やぶどうの木もありますがなかなか上手に実をつけてくれません

　手厚いお世話が必要なようですその点、ブルーベリーは、ほったらかしでも全然ok

　なんです

　ところで、今日月刊シティー情報おおいたにnewオープンのお店としててまりが掲載

　されました

　
　興味があるかたは是非ご覧下さいませ
  

もう、あと１週間で１１月も終わり・・・

はやい、時がたつのがはやすぎる

何か食べ物屋をしたいと夢みて、９月にオープン

本当、毎日しらしんけんです・・で「今日は何日？」と思う事少なくありません

１２月も師走だけあってすぐ過ぎそうだな～

忙しくなりそうだから、体力つけねばねぇ～（おいしい物食べて、ドリンク剤飲んで）


とりあえず、今日はお休み返上でオードブル作りでした


　煮物、揚げ物、サラダ、和え物,酢の物、焼き物
　色んな物入ってます

　これは、５０００円でお作りしたものです  

今日は、すご～く寒かったですね・・・

ずーと暖かったせいで、何だか少し寒いと体に堪える感じだわぁ～

それに、今日はお客さまも少なくてキビキビ動かなかったせいか

体も(心も)冷えて、肩も凝るし、な感じです

こんな日は夕ご飯は簡単なものでいこうかな　（我が家はお鍋でした）


皆さんも、夕食作りたくないよ～　ってありますよね
　

そんな時は、お弁当はどうですか

てまりでは、おいしそう～なお弁当をお作りしますよ


　このお弁当の中、１０種類のおかずプラスお漬物入ってます
　これに、お味噌汁を作れば良いかな



夕食用のお弁当なら、当日のpm１時位まで下さい
　　　　　　　０９７－５９４－０５５０



  

オープンして以来よくご利用していただいてる、メビウスさん

お弁当やオードブルもテイクアウトしていただいてます

今日も日曜日にお作りしたオードブルを

「お出ししたら、すぐになくなって私達の口に入らなかったんよ～」

と嬉しい事を言ってくださいました

いつも、＜おいしく食べていただいてるかな？＞と心配になりますが

生の声を聞けて嬉しいです


姉と二人でてまりを、きり盛りしてますが、二人とも小学生ぐらいからだれからも

習うわけでもなく料理できたんですね・・・

今思うと、我ながらスゴイ＜スミマセン、誰も褒めてくれないので自画自賛です＞

天職　何はともあれ、二人とも作ること好きなんですよね


　　今日のパンたち


　
　左から、自家製ブルーベリージャム・クリームチーズ入りパン　　　キーマカレーパン　
　
　　　　　　黒ごまクルミ入りあんパン　　　きんぴら牛蒡パン  

　＜今日のお昼ごはん＞はメイン、とり天
　と惣菜３点です




　これは、惣菜のなかの一品
　切干大根のサラダです

　なかなか、乾物って食べないですよね～
　しかも、切干大根は煮付けにしがちですが、これだとすごーく沢山
　　　　　　　　　　　　　　　食べれます
　　　　　　　　　　　　　　　コツは、ドレッシングを作るときにオイルをごま油にして白だしも少し
　　　　　　　　　　　　　　　加える事です
　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　栄養も満点是非作ってみてね  

今日の朝は、肌寒い感じでしたね

でも、もう１１月だもんこれが本当だよね～

寒い日は温かいものが、食べたくなりますよね

と言うことで今日お出しした、てまりのスープをご紹介します

　今日のスープはポトフでした　
　本当は具材が大きめなんでしょうが、てまりでは女性客も多い
　のであえて一口サイズにしています
　まん中の緑色の物は、バジルオイルソースでこれがアクセントに
　なって、とてもおいしいんです


　パン３種（ツナパン，白パン、アップルカスターパン）　




　
　

　デザート３種





ところで今年も後２ヶ月足らず・・・てまりでは大晦日のオードブル又はおせちもお作りします
どちらも、冷凍食品なしの手作り満載、安心、安全にこだわってます
是非どうぞ、ご予約ください
０９７－５９４－０５５０まで


  

毎日、お客様の笑顔や＜おいしかったよ＞の言葉をいただいて

私、ちょっと疲れ気味だな～と思いながらも。、その一言で

また元気になり、頑張ろうと思う日々であります

こんな所まで来ていただいて、感謝・感謝ですありがとうございます


　５０００円でオーダーいただいたオードブルです

　これにシフォン(小）、もうひとつ、ピタパン、カレーソース
　レンコンの海老はさみを入れたものをつけました




今日のお昼ご飯とデザートです　
 
  

今日はちょっと、お暇でした

まぁ、こんな日もあるよね　それで、お花の植え替えをしました～少しだけ冬バージョンに

なりましたが、もうちょっとお花を植えようかな（ちなみにお庭も自分達で少しずつ造りあげ

ました）ちゃんと植え終わったらアップしますね


今日のお昼ごはん　と　てまりパンセット







　　
スープは撮り忘れです　デザートの右手前は手作りカステラです
　
　
　　

　

　　
　

　
 
  

色々なテイクアウトをしていただくのですが、なんといってもパンが一番で

次が、シフォンケーキ　シフォンケーキはお店で微妙に味が違うと思うの

ですが、てまりのシフォンはふわふわで食べやすいと自負しております

なんせまだケーキ店、いえいえシフォンケーキの名前すら聞く以前（２０年以上前）

から作っていますから・・・・是非一度ご注文下さいませ



　これは、カットしてますが１ホール２１cm　１０００円です　





　先日、ご近所の方からの注文です　１８ｃｍ 3000円です
　(上の飾りは季節などで、変わります）



　　　

　
　　シフォンは前日、ケーキは２日前までご注文下さい
　
　　

　　　０９７－５９４－０５５０　まで　　  

本当にここ１０日位かなお客さまがコンスタントにいらっしゃるのは・・・

それでも、予約がはいってないと<今日はこないかも>なんて二人で思ったりして

すこ～し弱気モードで準備していて、そんな時オープン時間すぐにお客さまがいらしたら

すごーくバタバタ走り回るのでした　トホホ

と言うことでランチの写真よーく撮り忘れます


今日はここ最近お弁当の注文も入るのでその中から何点か、ご紹介しますね


　　

　５００円







　７００円


値段の違いは容器の大きさと７００円の方はもちろん品数も多めです

すべて手作りで味のバランス、栄養面も考えてます(二人とも栄養士なもんで・・・）

　
　　
予約などされる方はこちらまで（０９７）５９４－０５５０　でお願いします
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お家カフェ　食香房　てまり
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　  

少しお休みしててごめんなさい・・・です

今日はお休み返上でお花と赤ちゃんのasさんと１デイショップしてました

宣伝不足でお客さまも少なかったんですが、どんな感じかが分かっただけでも良っかったです

来年はok状態です


　　

　店内の様子です(小さくてごめんなさい）
　

　棚にクッキー・シフォンケーキ・パン・手作りジャム等々




　


　　こんな物もあります





　　


　まだお店にありますので興味のあるかたは
　

　是非てまりに来て見てくださいね